Le cognac de la Maison Daviaud
Nos Cognacs sont des produits ancrés dans la tradition, c’est ce que nous appelons des Cognacs « brut de fût ». Nous les élevons dans des fûts de 400 litres de chêne récents pendant quelques mois, puis nous les transvasons dans des vieux fûts de chêne pour le reste de leur vieillissement, c’est-à-dire de 2 à 30 ans selon la gamme.
Nous produisons quatre gammes de Cognac.
LA COUSSAÏE
Cognac VS
C’est un Cognac jeune qui a vieilli en moyenne pendant 3 ans en fûts de chêne. Il est parfait pour l’apéritif, en cocktails et pour la cuisine gastronomique.
LA COUSSAÏE
Cognac VSOP
Ce Cognac a vieilli plus longtemps que le VS, il est plus souple. C’est un Cognac de dégustation à consommer en digestif.
LA COUSSAÏE
Cognac Sélection
Cognac d’un âge intermédiaire, entre le VSOP et le X.O. c’est déjà un cognac pour les connaisseurs, destiné à la dégustation en digestif.
X.O. (Extra Old)
Le Cognac XO est notre haut de gamme, il a vieilli pendant 25 à 30 ans. Il est présenté dans une carafe de luxe et s’adresse aux fins connaisseurs. Il est parfait pour une dégustation au coin du feu.